Những món ăn dân gian khi nấu chung với đường phèn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, như:
-Chè đậu xanh với đường phèn: Đây là một món tráng miệng rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đường phèn giúp tăng cường hương vị ngọt tự nhiên của đậu xanh mà không cần dùng đến đường tinh luyện, đồng thời có tác dụng làm dịu đau họng và tăng cường hệ tiêu hóa.
-Thịt kho tàu với đường phèn: Đường phèn giúp làm mềm thịt và tạo ra hương vị ngọt đặc trưng cho món ăn này. Ngoài ra, đường phèn cũng có khả năng cân bằng các loại gia vị và giảm bớt độ cay của tiêu khi nấu món thịt kho tàu.
-Canh khổ qua với đường phèn: Đường phèn giúp cân bằng vị đắng của khổ qua, tạo ra một món canh thanh mát và dễ ăn hơn. Ngoài ra, đường phèn cũng có khả năng hỗ trợ hệ tiêu hóa và làm dịu cơn ho.
Tuy nhiên, để tận dụng tối đa các lợi ích của đường phèn trong các món ăn, cần sử dụng đúng lượng và cách sử dụng thích hợp. Nên tham khảo các công thức nấu ăn từ người có kinh nghiệm để đảm bảo độ ngọt và vị của món ăn không bị quá mức hoặc bị thiếu sót.
