Đường phèn là một loại nguyên liệu không thể thiếu đối với các bà nội trợ Việt Nam. Vậy đường phèn là gì và ăn đường phèn có tốt không? Mời các bạn tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây.
Đường phèn là gì?
Đường phèn hay còn gọi là băng đường, có dạng hình khối lớn, thường được làm từ mật mía hoặc đường tinh luyện kết hợp với nước vôi trong và trứng gà. Đường phèn được sử dụng rất phổ biến trong pha chế bởi khi nấu lên ở dạng lỏng thì nó cho ta vị ngọt thanh dễ chịu.
Đường phèn không những là một nguyên liệu dùng trong chế biến các món ăn thức uống mà còn được coi như một vị thuốc quý. Hiện nay đường phèn có 2 loại phổ biến nhất là đường phèn trắng (được làm từ đường tinh luyện) và đường phèn vàng (được làm từ mật mía). Cả hai loại đường phèn này đều có cách chế biến và công dụng tương đương nhau nên tùy vào từng mục đích sử dụng mà người ta lựa chọn đường vàng hay trắng cho phù hợp.
Tuy nhiên hiện nay có hai luồng ý kiến trái chiều về đường phèn, một bên cho rằng sử dụng đường phèn rất tốt cho sức khỏe, một bên cho rằng nó có thể gây bệnh cho con người. Vậy ăn đường phèn có tốt hay không? Để có được câu trả lời chính xác nhất, chúng ta cùng tìm hiểu những lợi ích và tác hại khi sử dụng đường phèn.
Ăn đường phèn có tốt không?
Để có được câu trả lời chính xác nhất, chúng ta cùng tìm hiểu những lợi ích và tác hại khi sử dụng đường phèn.
Lợi ích không ngờ của đường phèn
Sở dĩ đường phèn được nhiều người ưa thích và sử dụng phổ biến bởi nó đem lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời, điển hình như:
- Thanh nhiệt cơ thể
- Dùng làm nguyên liệu nấu ăn, pha chế thức uống
- Trị ho, ngăn ngừa các cơn ho dai dẳng kéo dài
- Bổ thận sinh tinh